RECOLECCIÓN SETAS Y HONGOS EN EL VALLE DE TENA
Resulta difícil no quedarse embobado con la belleza que nos rodea cuando nos damos cuenta de que el otoño ha llegado de repente al Valle de Tena. Sin apenas darnos cuenta, bosques, caminos, senderos y paisajes se han transformado por completo con el cambio de estación; y no sólo nos referimos a la variadísima paleta de colores que nos rodea… Comienza la temporada de amaneceres increíbles y paisajes de película; de moras, de chordones, de arañones… y como no, de ponernos las botas recolectando y comiendo setas y hongos.
Desde Hoz de Jaca hasta Formigal, pasando por Panticosa, Sandniés o Piedrafita de Jaca, entre otros, no tendrás problemas para encontrar numerosas pistas que conducen a multitud de bosques para disfrutar de este plan de ocio. Boletus, Champiñones, Robellones, trompetillas son algunas de las variedades comestibles más comunes abundantes en el Valle de Tena.
Sin embargo, debido al continuo auge de esta actividad, cada vez más ligada al turismo, el Gobierno de Aragón emitió una legislación específica para regular la recolección y el aprovechamiento de setas silvestres en terrenos forestales, en la cual se distingue entre el aprovechamiento episódico y el regulado.
El primero es el que se realiza sin ánimo de lucro y para el autoconsumo, el acceso es libre a no ser que se indique lo contrario y el límite máximo que se puede recolectar es de3 kg por persona y día.
El segundo, el aprovechamiento regulado, es el que se rige además por las normas de una ordenanza municipal, en la cual se regula entre otras el acceso a los montes, la tarifa, si es que la hay, y la cantidad de recolección (Kg/l) permitida en cada municipio. Para ello, las entidades locales otorgan diferentes permisos que son de carácter personal e intransferible, han de solicitarse y pagarse antes de realizar la actividad y lo debemos presentar junto a nuestra documentación en caso de que nos sea requerido.
Pero si ya ya te estás preguntando dónde puedes adquirir tu permiso de recolección ordinaria diario, cuanto te va a costar, o cuantos kg puedes recoger para no ser sancionado, al pie del articulo os dejamos la información agrupada de los diferentes ayuntamientos del Valle de Tena que cuentan con zonas de aprovechamiento regulado, así como la tarifa y la cantidad máxima de setas que se pueden recolectar por persona y día.
En la recolección de setas son imprescindibles algunas normas, como no levantar ni rastrillar el substrato para localizar ejemplares ocultos. Tampoco deben dañarse las especies desconocidas o que por tóxicas no se recolecten.
Las setas recolectadas por error o han de dejarse en el terreno, en su posición natural.
Las setas para consumir deben recolectarse cortándolas por la base del pie con cuchillo o navaja y el sistema idóneo para transportarlas es en recipientes que permitan su protección y aireación, como la tradicional cesta de mimbre.
En cuanto al equipamiento indispensable que necesitas para comenzar, aunque seguramente lo habrás escuchado hasta la saciedad, pero hay dos elementos que NUNCA le pueden faltar a un recolector de setas, aunque solo salga a por ellas esporádicamente: debes llevar contigo una cesta y una navaja.
Las cestas son fundamentales porque permiten traspirar a las setas y así llegan en condiciones al momento de consumirlas. Además las esporas van cayendo mientras te desplazas, permitiendo su repoblación.
Lo más importante es pasarlo bien y disfrutar de la actividad sin riesgos, nunca está de más corroborar si una seta es tóxica o no, lo mejor es disponer de la información adecuada en forma de guía, pero ante dudas o desconocimiento de una especie hay que abstenerse de recolectarla y, sobre todo, no consumirla.
Como último consejo recomendamos leer detenidamente nuestros consejos, 3 sencillos pasos para disfrutar con seguridad de la recolección de setas, planificar la actividad, equipar bien tu mochila y sobre todo, actuar con prudencia.