Bodegas Bal Minuta

Pioneros en viñedos de altura.

Esta es la carta de presentación de Ernest y Pilar, ambos enólogos y creadores de este hermoso proyecto en plena Reserva de la Biosfera Ordesa – Viñamala.

LA SEMILLA DE BODEGAS BAL MINUTA

Después de años trabajando para algunas de las bodegas más reconocidas de España y Francia, deciden emprender un proyecto diferente y con mucha personalidad en Barbenuta, el pueblo de los abuelos de Pilar a 1300 mts de altitud.
Allí comienzan a plantar vides de variedades como Riesling, Gewürztraminer, Chardonnay, Pinot Noir y Cabernet Franc.

En 2015, todavía en fase experimental, vería la luz el primer «Vino de las Nieves» elaborado y embotellado íntegramente en el Valle de Tena, fruto de sus viñas de Barbenuta.

A partir de allí continúan adquiriendo nuevas viñas en el Pirineo donde desarrollar otras variedades como la garnacha.

Actualmente este proyecto se ha convertido en toda una referencia en vinos de altura. 

VARIEDADES

El «Vino de las Nieves» sigue siendo a día de hoy el más demandado en sus dos variedades: blanco (Riesling, Gewürztraminer y Chardonnay) y tinto joven (varietal) pero no son las únicas. Aquí van nuestras recomendaciones:

• 100% Pinot Noir (tinto crianza) supera las expectativas de los paladares más exigentes.
• Viña Balén, (Reserva) elaborado con las únicas Garnachas Centenarias a 800mts de altitud del Pirineo.
• ManelMía, el espumoso elaborado a más altitud de la península.
• Nieu, vino de licor (chardonnay) de baja graduación y muy refrescante.

DÓNDE COMPRAR

A pesar de ser un vino muy exclusivo, lo podréis encontrar en las cartas de varios de nuestros restaurantes y en nuestras tiendas de productos gourmet.

También podéis adquirir cualquiera de sus variedades en su tienda on-line.